Pilons de poulet à l'indienne

Réf : VOL027
Genre : volaille
Ingrédients : pilon de poulet, oignon, ail, citronnelle, gingembre, laurier, Citron, moutarde, bouillon de volaille

La recette :

Elémentaire et économique
Préparation : 20 minutes
Marinade : 2 heures
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
8 pilons de poulet
1 oignon
3 gousses d’ail
1 bâton de citronnelle
1 cuillerée à soupe de gingembre râpé
2 feuilles de laurier
1/2 citron
4 cuillerées à soupe de moutarde
15cl de bouillon de volaille
3 cuillerées à soupe d’huile
sel, poivre

Préparer une marinade avec l’ail haché, la citronnelle émincée, le gingembre râpé, le laurier émietté, la moutarde, le jus du citron et 2 cuillerées à soupe d’huile.
Bien imprégner les pilons de cette marinade et mettre au frais pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 200° (th:6/7)
Égoutter les pilons et les mettre dans un plat avec l’oignon émincé.
Les cuire au four 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Mélanger la marinade avec le bouillon de légumes et porter à ébullition. Arrêter le feu et incorporer 1 cuillerée à soupe de moutarde, sel et poivre.
Napper les pilons de poulet avec cette sauce avant de servir.