Salade de saumon et ananas pimenté

Réf : SAL046A
Genre : salades
Ingrédients : saumon fumé, ananas, échalote, piment, citron vert, gingembre, coriandre

La recette :

Facile et raisonnable
Préparation : 20 minutes
Pas de cuisson
Repos : 2 heures

Ingrédients pour 4 personnes
4 tranches de saumon fumé
1 petit ananas
2 échalotes
1 piment vert
2 citrons verts
1 morceau de gingembre frais (30g)
1 petit bouquet de coriandre

Eplucher, ôter les yeux et le cœur dur, puis couper la chair de l’ananas en petits cubes.
Peler et hacher finement le gingembre. Trancher le saumon en petits carrés.
Mélanger le tout avec le jus des citrons et réserver au frais 2 heures.
Avant de servir, mélanger avec les échalotes et le piment émincés (après l’avoir épépiner) ainsi que la coriandre ciselée.